[남부-호치민] 반미는 다 똑같다 하지만 호치민에서 즐기는 50년 전통의 반미 "반미 파라우 땀끼"
입력: 2017년 03월 18일

오늘 알려드릴 곳은 역사와 전통을 자랑하는 반미 가게 입니다.

반미란 바게트빵을 가운데로 잘라서 속에 햄과 돼지고기 그리고 각종 야채를 넣어서

먹는 음식인데요 

여행자 거리에서는 계란후라이도 해주고 아주 좋습니다.

하지만 특별한 반미를 드시고 싶다면 이곳은 어떠신가요??

 

역사가 무려 50년 맛은 보장 하지만 가격은 조금 비싸죠 20,000동 부터 

이곳은 여행자 거리에서 너무 떨어져 있습니다. 하지만 나는 이거 꼭 먹고 싶다 하시는 분들이

계실지 몰라서 포스팅 합니다. 

 

자 그럼 사진으로 맛있는 반미 구경한번 해볼까요

자른 반미속 입니다. 

뭔가가 다르지 않나요??? 일단 파가 많이 보이고 고기도.... 조금 이상 하죠  

자 설명 들어 갑니다.

 

위에서 말씀드린것과 같이 여행자 거리와는 거리가 있습니다. 꼭 택시 또는 오토바이를 이용하세요

주소는  823 Nguyễn Trãi, phường 14, quận 5, TPHCM 입니다. 

영업시간 11:00 – 20:30 이곳은 재료가 빨리 떨어지지 않습니다. 

가격: 반미 파라우 20 000동, 파라우 280 000동/kg


일반 반미 가게하고 모습이 조금 다르죠

보통은 위에 빵과 함께 몇가지 야채만 있는데 여기는 뭔가 다른것들이 많이 있습니다.


하지만 이곳은 언제나 포장을위해서 줄을 서서기다리는 사람이 많습니다.

아주머니도 정신 없이 바쁘시구요 그래서 이곳에서 촬영을 한다는 것은 너무 힘든일 같습니다.


자 그럼 속에 들어가는것을 확인해 볼까요

먼저 파라우는 소고기나 퇘지고기의 심장, 간, 혀, 위 로 만드는 요리 입니다. 

재료들을 깨끗이 손질하고 호향분 가루와 다진 마늘 그리고 간장과 고추가루를 넣고 푹 삶다가

코코넛 오일을 넣어서 끓여 줍니다.


자 보세요 이상하게 보일지 모르지만 순대국밥 내용물을 빵속에 넣어놓을것 같지요 ㅎㅎㅎ

맛은 최고 입니다. 식감 또한 최고구요 

50년의 전통 그냥 된것이 아닌 특별한 영업 노하우가 있는데요

반미 안에 파라우, 파, 오이 그리고 특별 비밀 소스를 같이 넣어주는데 도저히 알수가 없다고 합니다.


원래 파라우는 밥이나 분(국수)과 함께 먹어야 하지만 손님들에게 좀 더 쉽게 먹을수 있는 방법으로

반미에 넣고 만들게 된것이 시초라고 합니다.

 

음식천국 베트남 돼지국밥 속을 그대로 빵으로 옮겨놓을 듯한 반미

한번 도전해 보시지 않으시겠습니까??

 

이상 발로신선이 전해드렸습니다.

 

 

 

 

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