베트남의 다양한 음식 알고 먹어 보면 맛있다/ 해산물 천국2편
입력: 2017년 05월 30일

해산물 ( Đồ Biển)
해산물의 천국에서 입안 터지는 행복의 맛소리를 소개 합니다 
가다란 해안선 덕분에 해산물요리가 발달 했으며 지역에 따라 많은 해산물요리가 존재 한다 
하나하나 베트남 해산물을 맛 보세요 ~~ 

응에우 헙 싸
(Nghêu Hấp Sả)
Steamed clams with lemo ngrass
레몬그라스를 넣고 끓인 조개탕. 생강을 넣으면 응에우 헙긍Nghêu Hấp Sả Gừng이 된다.

옥 브어우 뇨이 팃 헙 (Ốc Bưu Nhồi Thịt Hấp) 
Snail stuffed with meat 
달팽이 살과 향초를 다쳐서 달팽이 껍데기에 채워서 찐 음식.

까 코또(Cá Kho Tộ)
Clay pot fish with caramel sauce
생선 뚝배기 조림. 생선소스, 캐러멜소스, 후추, 코코넛을 넣어 요리한다.

똠쑤헙(Tôm Sú Hấp)
Steamed prawn
스팀을 이용해 진 새우.새우의 부드러운 질감을 살리기 위해 코코넛 주스에 재웠다가 찌면( 똠쑤헙 느억즈어Tôm Sú Hấp Nước Dừa) 맛이 좋다. 맥주를 넣은 맥주 새우 찜은 뚬쑤헙비아Tôm Sú Hấp Bia가 된다.

 

믁뜨어이느엉 ( Mực Tươi Nướng)
BBQ squid 
오징어 바비큐.

똠깡느엉 (Tôm Càng Nướng)
Grilled prawn
새우구이 바비큐. 타마린드 소스에 소금을 살짝발라서 굽는다.

깡꾸어찌엔똠 (Càng Cua Chiên Tôm)
Deep fried crab claw stuffed with shrimp
게살과 새우살을 다져서 만든 튀김. 일반적으로 게 다리에 둥굴게 감싸서 튀긴다.

똠랑무오이 / 똠장무오이 ( Tôm Rang Muối)
Fried prawn with salt and pepper
통째로 튀긴 새우를 소금과 후추, 마늘에 볶은 음식.

꾸어랑무오이 /꾸어장무오이(Cua Rang Muối)
Fried crab with salt and pepper
통째로 튀긴 게를 소금과 후추, 마늘에 볶은 음식.

똠랑메 /똠장메 (Tôm Rang Me)
Fried prawn with tamarind sauce
타마린스 소스를 이용한새우 볶음 요리.

꾸어랑메 / 꾸어장메 (Cua Rang Me)
Fried crab with tamarind sauce
타마린스 소스를 이용한 게 볶음 요리.

게헙 (Ghẹ Hấp)
Steamed sentinel crab 
꽃게 를 스팀으로 찐 것.

까따이뜨엉 찌엔 쑤( Cá Tai Tượng Chiên Xù)
메콩 델타 지방에서 잡히는 코끼리 귀 모양의 생선 튀김.

까헙 긍한 (Cá Hấp Gừng Hành)
Steamed Fish with Ginger and Scallions
생강과 파를 넣은 생선 찜.

 

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