베트남의 다양한 음식 알고 먹어 보면 맛있다/ 다양한 쌀국수 편
입력: 2017년 05월 30일

한국 사람들에게 가장 익숙한 베트남 음식인 쌀국수 
그 종류와 고유의 각각의 맛이 지역에 따라 다르다 ,쌀국수는 면발의 굵기와 식재료에 따라 구분이 된다
넓직한 쌀국수가 퍼 ,가는 면발의 쌀국수를 분 이라 불리며 당면인  미엔을 넣은 국수도 있다 
볶음 국수는 달걀을 넣어 반죽한 노란색 국수인 미 가 주로 사용 된다 
지역에 따라 국수의 형태가 달라 선택의 폭이 다양하다 

퍼보 (Pho Bo)
쌀국수 중에서도 가장 대중적인 쇠고기 쌀국수이다 
생고기를 육수에 데쳐서 넣을 경우 퍼보 따이 ,삶은 쇠고기를 편육처럼 썰어서 올릴 경우 퍼보 찐 이라고 한다 

퍼가 (Pho Ga)
닭고기 쌀국수로 퍼보에 비해 쌀국수가 부드럽더,연한 닭고기 살과 담백한 육수가 잘 어울린다

퍼보코 (Pho Bo Kho)
쇠고기와 토마토 스튜를 육수로 이용한 쌀국수, 프랑스 음식의 영향을 받아서 육수가 달콤한 맛을 낸다 

후띠에우 (Hu Tieu)
메콩델타 지방에서 즐겨 먹는 쌀국수이다 ,건면을 이용하기 때문에 면발이 두툼하고 쫄깃하다

분보후에(분보훼) Bun Bo Hue
후에 지방의 분보(쇠고기,국수)쇠고기 뼈로 육수를 내며 칠리 오일을 첨가해 매콤한 맛을 낸다,가는 면발인 분을 사용 한다 

분짜 까(Bun Cha Ca)
분(가는 면발의 쌀구수)에 짜까(생선어묵 튀김)을 넣은 쌀국수이다 ,매콤한 육수와 어묵의 질감이 잘 어울린다 

분지에우 (Bun Rieu)
북부 지방에서 흔하게 볼 수 있는 쌀국수의 한 종류이다,육수에 토마토를 넣어 메콤하면서 시원한 맛을 낸다
게살을 넣은 분지에우 꾸어와 소라를 넣은 분지에우 옥이 대표적이다

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