베트남에서 피단을 어떻게 먹어요?
입력: 2019년 09월 26일

피단 위에 예술품

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피단, 백년 계란, 천년 계란, 밀레니엄 계란, 스킨 계란 및 검은 계란으로도 알려진 오리, 닭 또는 메추리 알로 보존하여 만든 중국에서 온 식품입니다.

요리법에 따라 진흙, 재, 소금, 석회 및 쌀 껍질의 혼합물에 계란이 몇 주나 몇 달동안 담가 되겠습니다.

시간이 지나면 노른자는 까맣게 변하고 흰자 부위는 투명한 색깔이 황화수소암모니아로 인해 크림색처럼 일관성과 강한 냄새가 나는 짠 맛이 있는 진한 갈색 ​​젤리가 됩니다.

메추리 알로 만든 송화단

 

"송화단"이라는 이름은 흰자부위에 무늬가 마치 소나무 위에 눈꽃이 핀 것과 같다 해서 붙은 이름입니다.

겨자소스 또는 마늘소스를 곁들여 먹기도 합니다. 이 음식이 영양이 많지만 처음 먹을 때 똥처럼은 냄새를 맡습니다.

 

아침으로 흰죽과 함께 먹어

베트남에서는 사람들은 피단과 게살수프를 같이 먹는 것을 너무 좋아합니다.

무늬가 눈꽃처럼

 

무섭게 보이지만 괜찮아요 ㅋㅋㅋ

 

및 사진 출처: instagram.com

 

 

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